自制凉皮，面筋
自制凉皮的做法
步骤1
面粉适量，加水揉成面团，醒发20钟
步骤2
醒发好的面团放入水中，揉面团
步骤3
旁边放一个大盆，把每次揉面的水倒入大盆内
步骤4
洗很多次之后就成这个样子了，水变得很清澈
步骤5
将揉好的生面筋上锅蒸20分钟就做好了，这个是面筋，接下来接着做凉皮吧
步骤6
将洗出来的面水放置两个小时，澄清，将上边一层清水倒掉
步骤7
出来就是这样的效果，然后加入芝麻搅拌均匀
步骤8
拿出平盘，我用的是九寸披萨盘，一勺面水，晃动盘子整均匀
步骤9
上锅大火蒸两分钟
步骤10
蒸好的凉皮就是这样了，记得盘子要刷油，蒸好后也要刷油
步骤11
凉皮拿出来切成条就好了
步骤12
加入切好的面筋，醋，生抽，黄瓜丝，芝麻酱，辣椒油，麻油和香油拌匀，就可以开造了。