草莓抹茶卷
初春的色彩
草莓抹茶卷的做法
步骤1
抹茶粉加温水牛奶搅拌均匀 备用
步骤2
蛋黄蛋清分离后 蛋黄中加植物油搅打均匀
步骤3
加入抹茶汁 后搅打均匀
步骤4
筛入低筋面粉 翻拌均匀
步骤5
蛋清中分三次加入糖 高速打发
步骤6
蛋白打至湿性发泡
步骤7
取三分之一蛋白到面糊中翻拌均匀
步骤8
将面糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀
步骤9
模具中铺油纸 倒入翻拌好的面糊 烤箱预热 170°上下火 16分钟
步骤10
红心火龙果磨汁
步骤11
淡奶油中加入糖 火龙果汁 高速打发
步骤12
烤好的蛋糕坯倒扣晾凉后 取下油纸 上抹打好的奶油 加入切好的草莓粒 卷起
步骤13
成品图
步骤14
侧切面
步骤15
成品