蚕豆虾仁烘蛋，植物蛋白VS动物蛋白，营养美味吃起来
烘蛋的做法让鸡蛋吃起来多了营养和味道，蚕豆营养价值丰富，含8种人体必需氨基酸，快快把营养补充进自己的身体吧…
蚕豆虾仁的做法
步骤1
准备全部原材料。（虾要去除沙线）
步骤2
开水焯蚕豆。（蚕豆很易熟，进开水1-2分钟出锅，再软就容易烂，且口感不好）
步骤3
虾也进开水焯一下，这样炒的时候不易粘锅底了~
步骤4
油锅爆葱末，很快把蚕豆和虾仁入锅翻炒；
步骤5
鸡蛋打散，在蛋液里加盐和料酒，然后打匀后倒入炒锅，大火迅速翻炒，最好让每一粒虾仁和蚕豆上都裹着蛋液，蛋熟就可以装盘子啦~蚕豆虾仁的烹饪技巧
蚕豆味道奇怪，如不喜欢可在入菜前用开水焯一下。