清蒸武昌鱼
出差到湖南，吃过这道菜，虽然湖北是正宗地，不过觉得很好吃
清蒸武昌鱼的做法
步骤1
买鱼收拾好
步骤2
去除腥线
步骤3
料酒，少许盐腌制10分钟
步骤4
鱼改刀
步骤5
这种改刀，减少面积，适用于小蒸锅
步骤6
蒸锅开水后，上鱼蒸8分钟，在锅里放2分钟取出倒掉蒸水
步骤7
放入豉油，红辣椒丝，葱丝，香葱末，浇上热油