李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚

李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的用料

猪肚 1个	葱、姜、蒜各适量
料酒、盐、白醋各适量	菜籽油适量
面粉(玉米粉) 适量	自制辣椒油适量
小米辣、花椒面各少许	生抽、味精各少许
香菜少许	糖(白糖) 少许

李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的做法

步骤1

先上成品图哦！

步骤2

成品图

步骤3

将猪肚翻面，加一勺面粉，加一小勺盐，加一勺醋，反复搓揉，用流动水清洗干净后，再用适量的菜籽油搓揉一遍后洗净待用。烧一锅水，水开后在锅里放少许的料酒，把洗净的猪肚放在锅里煮两分钟左右，捞起洗净后待用。另起一锅水，水里放入大葱叶、姜片、料酒，把猪肚子放在锅里，水开后煮40分钟左右捞起，放凉、切成薄片待用。

步骤4

把切成薄片的肚子放在盘中，另用一个碗调汁，生抽、辣椒油、蒜蓉、味精、小米辣、花椒面、白糖、水调匀后淋在肚片上。

步骤5

撒上小葱花、香菜。

步骤6

拌匀即可开吃。呵呵呵呵！

步骤7

最后再上两张美图供大家流口水哟！

步骤8

哈哈哈哈！

李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的烹饪技巧

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。