鲜虾鸡丁-什锦酱油炒饭

看看这碗五颜六色的酱油炒饭，有食欲没？有虾肉，鸡丁，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜，还是香香的酱油炒饭。。。一勺都包含在一起了，满足吧？

鲜虾鸡丁什锦酱油炒饭的用料

阿根廷红虾 40

鸡胸肉 30

米饭 100

什锦菜 20

洋葱 1勺

植物油 2勺

盐 2

酱油 1勺

葱花儿少许

料酒少许

鸡粉 2

鲜虾鸡丁什锦酱油炒饭的做法

步骤1

阿根廷红虾洗净，去皮，去沙线，切成丁

步骤2

同样切好鸡丁

步骤3

洋葱切丁，准备好葱花和什锦菜。如果没有什锦菜，可以将玉米粒、豌豆粒和胡萝卜粒焯水，或者准备其他时蔬亦可

步骤4

热锅热油，爆香葱花，炒软洋葱丁

步骤5

下鸡丁，翻炒至半熟后加入虾丁，加少许料酒和盐炒匀

步骤6

虾肉七八成熟时，加入什锦菜，炒匀

步骤7

加入米饭，盐，鸡粉炒匀，出锅前加少许酱油炒匀。

步骤8

如果口味比较重，可以下米饭的同时下酱油，多炒一会儿，让米饭把酱油吸收进去，或者把米饭提前用酱油泡一下。

步骤9

如果什锦菜没有提前解冻，直接从冰箱冷冻室拿出来就炒的话，要调整放料的顺序，先炒什锦菜，再放虾仁翻炒，以免虾肉炒老了