红红火火水煮牛肉

今天迎来了这个冬日的第一次降温零下。太阳一下山屋里就阴冷阴冷的，想着做点辣乎的东西热热身吧。

水煮牛肉的用料

步骤1

买的牛后腿，洗净切薄片

步骤2

加料酒生粉抓捏腌制

步骤3

菜洗净切块切丝切片备用

步骤4

蔬菜类串水煮熟沥干水份

步骤5

煮熟的蔬菜铺盆地

步骤6

起油锅爆香姜蒜

步骤7

放入辣椒花椒，家里不怎么能吃辣就放了3个辣椒，能吃的多放点，辣椒越多越香辣

步骤8

花椒辣椒爆出香味放豆瓣酱（一定要用郫县豆瓣）爆出红油

步骤9

放入大葱炒香

步骤10

加水加鸡精加一点糖，下牛肉片，一片片下，不要全部倒进去。（荤菜都下这汤里，比如牛百叶之类）

步骤11

煮熟到在前面铺蔬菜的锅里

步骤12

另起油锅，油多点，放蒜末花椒干辣椒爆香后放大葱爆香淋到刚刚那盆菜中

步骤13

成品图，还没拍就被开吃了

水煮菜里基本以不易出水的菜为主，比如鸡鸭血，金针菇，莴笋等，脑洞大开，想吃啥就放啥，但不宜多，免得串味不好吃了！

随便看

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