红红火火水煮牛肉
今天迎来了这个冬日的第一次降温零下。太阳一下山屋里就阴冷阴冷的，想着做点辣乎的东西热热身吧。
水煮牛肉的做法
步骤1
买的牛后腿，洗净切薄片
步骤2
加料酒生粉抓捏腌制
步骤3
菜洗净切块切丝切片备用
步骤4
蔬菜类串水煮熟沥干水份
步骤5
煮熟的蔬菜铺盆地
步骤6
起油锅爆香姜蒜
步骤7
放入辣椒花椒，家里不怎么能吃辣就放了3个辣椒，能吃的多放点，辣椒越多越香辣
步骤8
花椒辣椒爆出香味放豆瓣酱（一定要用郫县豆瓣）爆出红油
步骤9
放入大葱炒香
步骤10
加水加鸡精加一点糖，下牛肉片，一片片下，不要全部倒进去。（荤菜都下这汤里，比如牛百叶之类）
步骤11
煮熟到在前面铺蔬菜的锅里
步骤12
另起油锅，油多点，放蒜末花椒干辣椒爆香后放大葱爆香淋到刚刚那盆菜中
步骤13
成品图，还没拍就被开吃了水煮牛肉的烹饪技巧
水煮菜里基本以不易出水的菜为主，比如鸡鸭血，金针菇，莴笋等，脑洞大开，想吃啥就放啥，但不宜多，免得串味不好吃了！