千层饼
千层饼的做法
步骤1
1：调料备好。 2：油酥材料倒入碗里。 3：搅拌均匀即可。 4：主面团材料中的面粉，盐混合一起，先冲入沸水，然后再加入冷水，用筷子快速搅拌。
步骤2
5：揉成团，盖上湿布，醒发30分钟左右。 6：分割成7个小面团。 7：取其中的一个，用手弄成橄榄形。
步骤3
5：揉成团，盖上湿布，醒发30分钟左右。 6：分割成7个小面团。 7：取其中的一个，用手弄成橄榄形。 8：用擀面杖擀长，擀薄。 9：涂抹一层均匀的油酥。
步骤4
10：并在一侧拉出褶皱。 11：从一头边伸边卷成长条。 12：再把长条卷起成螺旋状的面胚。
步骤5
14：盖上保鲜膜，醒发5分钟左右。 15：取其中的一个，用擀面杖擀成圆形薄饼。 16：轻轻地擀不要太使劲。 17：锅烧热，倒入少许的食用油，放入饼胚。 18：小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可。