素什锦（糖醋）
过完年吃点素的，老式素什锦没味道，这种素什锦差不多20年没吃了，老味新做
素什锦（糖醋）的做法
步骤1
香菇木耳花菜泡水
步骤2
果仁去皮
步骤3
腐竹泡水
步骤4
荸荠去皮
步骤5
面筋洗净备用
步骤6
玉兰片洗净备用
步骤7
所有食材切块儿
步骤8
果仁煮熟，其他焯水
步骤9
姜切成姜末
步骤10
少许油热后放姜末，放入所有材料，糖醋少许盐后，咕嘟一会儿，如果水多可以勾芡，关火淋香油出锅！素什锦（糖醋）的烹饪技巧
削荸荠时很刀尖容易插穿荸荠，小心手，面筋应该多放两三个，这次比例错了，另外也可以加酱油上色。