诗文 | 糟辣鱼 |
释义 |
糟辣鱼糟辣鱼的做法步骤1 鲫鱼洗净沥干水份改几刀步骤2 蒜苗小葱切段,姜蒜切片步骤3 糟辣椒看个人喜爱可多可少!步骤4 锅中放油,待油五成热放姜片爆一会放鲫煎至半熟,装盘备用(时间够充裕的话,可用一个鸡蛋加淀粉打成糊,将鱼裹一圈蛋糊再下锅煎,时间关系我省去了这步,但味道不减哦,只是样子差些)步骤5 煎鱼剩下的油放姜蒜片爆出香味,放青蒜头、葱、糟辣椒,翻炒一会步骤6 放鱼炒,偶尔翻翻就行,不要总来回翻炒鱼内易松散步骤7 起锅前放蒜苗,糟辣椒就有盐,根据个人口味加入少量生抽、盐或不加盐,加点生抽就可以了(为了拍照有点过火了,大家做的时候要注意火候,试试味道,不要加多了盐)糟辣鱼的烹饪技巧 |
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