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诗文 糟辣鱼
释义

糟辣鱼

糟辣鱼的用料

鲫鱼 一条 青蒜 适量
糟辣椒(也可选剁椒) 根据个人口味多少 姜 适量
小葱 适量 大蒜 适量
盐 少量 生抽 少量

糟辣鱼的做法

糟辣鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净沥干水份改几刀
糟辣鱼的做法图解2

步骤2

蒜苗小葱切段,姜蒜切片
糟辣鱼的做法图解3

步骤3

糟辣椒看个人喜爱可多可少!
糟辣鱼的做法图解4

步骤4

锅中放油,待油五成热放姜片爆一会放鲫煎至半熟,装盘备用(时间够充裕的话,可用一个鸡蛋加淀粉打成糊,将鱼裹一圈蛋糊再下锅煎,时间关系我省去了这步,但味道不减哦,只是样子差些)
糟辣鱼的做法图解5

步骤5

煎鱼剩下的油放姜蒜片爆出香味,放青蒜头、葱、糟辣椒,翻炒一会
糟辣鱼的做法图解6

步骤6

放鱼炒,偶尔翻翻就行,不要总来回翻炒鱼内易松散
糟辣鱼的做法图解7

步骤7

起锅前放蒜苗,糟辣椒就有盐,根据个人口味加入少量生抽、盐或不加盐,加点生抽就可以了(为了拍照有点过火了,大家做的时候要注意火候,试试味道,不要加多了盐)

糟辣鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 23:59:07