芝士蛋糕
大理石花纹画错了。嘻嘻。。味道还不错。下次如果做了。在重新po照片上来。嘻嘻。
芝士蛋糕的做法
步骤1
蛋白+40g砂糖打到湿性发泡
步骤2
芝士切块软化
步骤3
蛋黄+20g砂糖
步骤4
2+3混合到一起
步骤5
用打蛋器打到顺滑
步骤6
筛入面粉
步骤7
用打蛋器打到没有颗粒
步骤8
分次加入奶油充分搅匀
步骤9
完成状
步骤10
加入打发好的蛋白。拌匀
步骤11
倒入模具中
步骤12
巧克力炼乳挤入裱花带中。。
步骤13
弄出花纹。随性啦。嘻嘻
步骤14
水浴法160° 1个小时左右
步骤15
表面金黄色就出来了。。冰箱冷冻2个小时左右那出来脱模。芝士味浓郁。哈哈哈。。因为这个是给产妇吃的。基本都没有加什么柠檬汁 。香草精啊。嘻嘻芝士蛋糕的烹饪技巧
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