蚂蚁上树
蚂蚁上树的做法
步骤1
粉丝
步骤2
水开后倒入粉丝煮30秒到40秒，然后捞出过冷水
步骤3
泡好冷水后，揪成一段段的方便食用
步骤4
配菜切丝，猪肉可以切末
步骤5
干辣椒的量可以看你的口味
步骤6
热锅冷油，先炒猪肉，然后放入豆瓣酱和豆豉干辣椒，炒出红油
步骤7
放入配菜中大火爆炒
步骤8
放入盐和胡椒粉
步骤9
保持中大火，放入粉丝，加入适量的酱油和蚝油
步骤10
不停翻炒，不然会粘锅，可以加一点点水，从加入粉丝到出锅大概2，3分钟，不要太久。这时一定要尝一下咸淡，不够就加盐。
步骤11
出锅时可以加一点葱花
步骤12
可以享用了蚂蚁上树的烹饪技巧
粉丝有弹性的关键是沸水汆烫30秒，再入冷水中浸泡