麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切小块待用。
步骤2
葱、姜、蒜、青蒜切末。
步骤3
准备好豆瓣酱。
步骤4
热锅起油，爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒出红油。
步骤5
锅中加入开水（没过豆腐即可），放入豆腐。
步骤6
豆腐炖5分钟左右，水淀粉勾芡，加入盐和少量鸡精。
步骤7
出锅装盘，撒上青蒜末和花椒粉。