零失败，6厘米戚风蛋糕

这款四蛋戚风基本不会失败老少咸宜，柔软如云。

零失败，6厘米戚风蛋糕的用料

步骤1

蛋黄加10克白糖轻微打发，加入牛奶玉米油，搅拌均匀，加入香草精，筛入面粉。始终用手动打蛋器不停搅拌，面粉不会起劲的，放心吧。

步骤2

四蛋白加两滴柠檬汁和其余的糖，打发到干性发泡阶段。

步骤3

三分之一蛋白入蛋黄，翻拌。全部加入剩余蛋白，翻拌。

步骤4

入八寸圆模，拍几下震出气泡。150°40分钟，拍表面有沙沙声，成功。倒扣晾凉。

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