玉米油超酥软金砖辫子面包

黄油热量太高，所以我用了冷冻的玉米油。4个小时零下16-18的冷冻箱就可以把玉米油冻成固体，直接用刮刀把它抹平在面块内再擀平照常使用即可。这次时间太短，冻成的玉米油块不够多，所以用了一点儿黄油，下次可以全部用玉米油的。

金砖面包的用料

高筋面粉 350G

水（牛奶） 200G

鸡蛋 1个

糖 30G

玉米油 50G

黄油 30G

酵母 14G

金砖面包的做法

步骤1

除了黄油玉米油，其他的东西全部入面包机，揉面程序设定40分钟。20分钟后加入玉米油10ml。

步骤2

揉好的面放入冰箱冷藏1个小时。

步骤3

面块拿出来，擀平，抹入1/3大小的玉米油块，，把没抹玉米油的部分左右覆盖到有油的面块上，把四周捏紧，轻轻擀一下。再次放入保鲜膜里，进冰箱冷藏45分钟。

步骤4

再次拿出来后，用刮刀把面块分成4块，待用。

步骤5

把每块小面块再次分割，看心情做成多大的辫子←_←

步骤6

我一共做了8个大小不一的辫子

步骤7

盖上保鲜膜，放在暖气边上发酵一个小时

步骤8

180度上下火，40分钟，中层和底层。24分钟时交换烤盘上下位置

步骤9

40分钟就烤好了