三色蛋
很神奇的组合，无意中在电视上发现，学着做了一下
三色蛋的做法
步骤1
皮蛋，咸鸭蛋剥皮，鸡蛋蛋清蛋黄分离
步骤2
皮蛋下水煮五分钟
步骤3
煮过的皮蛋非常好切，
步骤4
皮蛋，咸鸭蛋切成小块，放少许糖，白酒。放入一个铺垫好锡纸的容器里。
步骤5
将蛋清倒入，轻轻搅拌均匀
步骤6
锅内坐水，上锅蒸20分钟
步骤7
白色即可，用筷子扎一下，变硬就行了
步骤8
然后将蛋黄液打散，均匀浇在上边。继续蒸5分钟
步骤9
然后放至冷却，扣过来。
步骤10
切成块即可。由于第一次做，比例有些问题，咸鸭蛋多了，有些咸。三色蛋的烹饪技巧
鸡蛋 皮蛋 咸鸭蛋