戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋白跟蛋黄分离 注意蛋白盆内要无油无水，不能掺入蛋黄
步骤2
将蛋白盆内分三次加入35g糖粉并用打蛋器打发至干性发泡。就是倒放不落
步骤3
将剩余的35g糖粉 100g低筋面粉 60g牛奶 40g玉米油搅拌，并用打蛋器中档打。不需要太久 ，均匀即可
步骤4
将蛋白盆和蛋黄盆内混合，用刮刀搅拌均匀。注意时间不要过长
步骤5
搅拌均匀后放入纸杯中，放入烤箱，150度50分钟
步骤6
铛铛铛~出来啦