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诗文 炝炒藕丁
释义

炝炒藕丁

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,秋季的鲜藕味道特别好。我喜欢把它切成丁,加以配料武火炝炒,鲜脆可口,美味极了。

炝炒藕丁的用料

藕 1段 盐 适量
油 适量 葱 适量
大蒜 适量 白醋 适量
鸡精 适量

炝炒藕丁的做法

炝炒藕丁的做法图解1

步骤1

鲜藕去皮洗净切丁
炝炒藕丁的做法图解2

步骤2

油锅放蒜末,葱头炝锅,下藕丁翻炒,边炒边加少量清水
炝炒藕丁的做法图解3

步骤3

.放盐,白醋继续炒,炒几分钟后关火,产鸡精,葱花盛盘

炝炒藕丁的烹饪技巧

鲜藕易氧化变黑,炒时边炒边加水,炒出的藕色泽明亮不发黑

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更新时间:2024/12/26 3:49:45