诗文 | 炝炒藕丁 |
释义 |
炝炒藕丁藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,秋季的鲜藕味道特别好。我喜欢把它切成丁,加以配料武火炝炒,鲜脆可口,美味极了。 炝炒藕丁的做法步骤1 鲜藕去皮洗净切丁步骤2 油锅放蒜末,葱头炝锅,下藕丁翻炒,边炒边加少量清水步骤3 .放盐,白醋继续炒,炒几分钟后关火,产鸡精,葱花盛盘炝炒藕丁的烹饪技巧鲜藕易氧化变黑,炒时边炒边加水,炒出的藕色泽明亮不发黑 |
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