辣子鸡
自从怀孕后，就想方设法得研究哪个菜好吃，哪个菜入味，因为我超爱吃辣～
辣子鸡的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
鸡腿切小块。
步骤3
用花椒粉，料酒，盐，生粉腌制半小时，时间长点最好。
步骤4
热锅，热油中火翻炒变色，我油放的不是很多，目的不是为了炸成辣子鸡，这样感觉肉变的很硬，很干没有口感，就只是把鸡腿翻炒变色就可以了。
步骤5
翻炒片刻直到变色。
步骤6
沥干油盛盘待用。
步骤7
起锅小火加入生姜，大蒜，翻炒，再接着加入干红辣椒花椒翻炒，直到香味出来。
步骤8
接着放入鸡腿肉大火翻炒，转小火放入生抽，老抽，料酒，醋，蚝油少许转中火翻炒，最后把白糖放入碗中加一点点水倒入锅内，加水的目的是让鸡腿肉嫩滑，只要加一点点即可，不要加太多，最后放入白芝麻，完成。
步骤9
装盘完成。
步骤10
感觉颜色不够红，但是味道真的很辣，第一次自己尝试还算OK～辣子鸡的烹饪技巧
这道菜油用的比较多，火太大时可以转小火放佐料，注意不要溅在身上了～