白果炖鸡汤
白果炖鸡汤，在酒楼吃饭如果是请长辈这是我必点的一汤。因为白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特制佳肴。成都出产银杏，所以这菜必点，哈。餐厅的白果炖鸡均是用整鸡来炖，在家里制作考虑到吃不完浪费所以取小半支鸡就足够了
白果炖鸡汤的做法
步骤1
鸡小半只剁块，锅内放水、姜葱，先焯水
步骤2
白果去外壳后用清水泡二十分钟，撕去表面的皮 刀从胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽
步骤3
电压力锅中放水适量，焯水的鸡块，白果，盐巴，姜片，葱段
步骤4
.闭合压力盖，按下鸡按键，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即
步骤5
成品白果炖鸡汤的烹饪技巧
白果有小毒，一般以绿色的胚部毒性最强，所以一定要去芯芽。并不能放太多，人均食用量建议七八颗以内