奶酪馅面包

这款面包非常柔软，里头夹着融化的奶酪（芝士），咸甜适中，我家小公主最喜欢了。(^_^)亲们不用担心热量太高，因为面包里面没有黃油，糖也减量了，大家可以放心吃。

奶酪馅面包的用料

高粉 260g

低粉 40g

糖 25g

盐 2g

奶粉 25g

鸡蛋1个+水 210g

酵母 4g

车打芝士片 4片

奶酪馅面包的做法

步骤1

除了酵母，所有主材料入面包桶拌匀，盖起来泡上1~2个小时。

步骤2

揉面：加酵母，启动1个和面程式

步骤3

检查：撕一块面团，慢慢向四面拉开，拉出有韧性不易破的薄膜，如果破了破口光滑。这就是完全扩展阶段，表示揉面到位。否则，再启动1个和面程式，10分钟再检查。

步骤4

整形：把面团分成8份，取1份揉圆擀成长形，摆上芝士片（将半片芝士分成4等份），由下而上卷起来，放进450g吐司盒（一盒放4个小面团，8个小面团需要2个450g吐司盒）。

步骤5

发酵：发至2倍大，约半盒多一些。在面包表面涂上一层牛奶。

步骤6

烘烤：180°C 上下火烤20分钟，中间若面包上色加盖鍚纸防上色过深。烘烤温度请依自家烤箱调整。

1。为了健康，我一般做面包都不放黄油。 2。为了节省时间，我的面包都做一次发酵。 3。为了面包柔软不变干，我用了泡面法就是让面粉充分吸收水分，做出来的第二天、第三天还是一样柔软。