香酥牛肉饼

我的超级爱，在夜市的小摊前站着看了半小时，终于掌握全部要领！哈哈，以后再也不用去排长队了！

香酥牛肉饼的用料

步骤1

把所有饼皮配料的材料混合一起，揉成光滑面团，分成十份。盖上保鲜膜，醒发半小时。

步骤2

把所有肉馅配料放入碗里，沿顺时针方向，快速搅拌，混合均匀。

步骤3

把擀面杖涂上油防粘，然后把小份面团擀成长条形，越薄越好。

步骤4

将肉馅放在面皮的一头开始卷，尽量用面皮包裹严实（我用的是小时候把长条形纸叠成三角形的方法，往左折一下再往右折一下），边卷边慢慢拽面皮，让它越来越薄，层数越多越酥脆。

步骤5

卷好后，把口朝上立起来压扁。压扁后，表面刷油。

步骤6

烤箱预热160度，中上层，烤五分钟后，取出翻面，涂油，再烤五分钟，即熟。或者不粘锅里放油，油温七成热，小火，两面煎至金黄，大约10分钟左右即熟。

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