韩式泡菜
韩式泡菜的做法
步骤1
准备好大白菜一颗，剥去绿叶
步骤2
洗净后将白菜劈开，均匀撒盐，加入40摄氏度的温水直到没过白菜，腌制10小时左右，洗掉盐分
步骤3
糯米粉与水按1:2比例放在锅里
步骤4
将糯米粉倒入水中调匀后熬制3-4分钟
步骤5
成粉稠状即可
步骤6
苹果和梨去皮
步骤7
白萝卜去皮切一半抽丝切碎
步骤8
苹果和梨切碎
步骤9
韭菜切段，姜蒜切末，葱和大蒜切花
步骤10
将苹果、梨、白萝卜、葱姜蒜、韭菜混合，再加入鸡粉、白糖、盐、鱼露、麦芽糖
步骤11
麦芽糖用手拌化
步骤12
加入糯米糊搅拌均匀，再加入辣椒酱
步骤13
拌均
步骤14
加入白菜，抓均后静置5分钟
步骤15
将抹上糯米糊的白菜放入面包机桶内
步骤16
启动面包机工作
步骤17
装入陶瓷容器中
步骤18
完成
步骤19
酸辣爽口
步骤20
近看一张
步骤21
用保鲜膜封住封口，盖上盖子放入冰箱冷藏，要吃的时候再取出
步骤22
好吃
步骤23
因为不会吃极辣的，所以下的是辣椒酱，喜辣者做的时候可以下辣椒粉韩式泡菜的烹饪技巧
加入糯米粉能让辣椒面变得更浓稠一些，风味更佳；加入麦芽糖也是此菜的关键