家常豆角炖肉

很简单的豆角炖肉家常又好吃

家常豆角炖肉的用料

豆角	猪肉
葱姜八角	盐酱油（或大酱）十三香

步骤1

准备食材豆角过长可将豆角切为两半

步骤2

热锅凉油，待油热后，葱姜八角入锅爆香

步骤3

炒肉，大火到中火，将肉炒至变色，加十三香再翻炒至八九分熟（也可以盛出，这里盛出是为了避免煸炒豆角时肉片焦干，盛时注意尽量不要把油全带出来）

步骤4

放入豆角进行煸炒，将豆角炒至变绿稍软，倒入适量酱油，我一般用锅铲比着倒一铲，（也可以大酱替代酱油，味道也不错），如果之前把肉盛出来的要把肉倒回锅里再加酱油，然后翻炒均匀

步骤5

添汤，不用完全没过豆角，一半多吧，开大火至水开，然后减为中火，加适量盐，盖上锅盖。一定要盖上锅盖，这样豆角熟的快些，生豆角会有些毒素，有可能会食物中毒的

步骤6

待汤少的差不多，大火收下汁，就ok了，出锅，装盘

一定要将豆角炒倒了才可添水，水不用完全没过豆角，大约一多半即可

随便看

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