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诗文 摊闲食
释义

摊闲食

在以前生活并不富裕的时期,摊闲食是用来招待贵客的一道美食,因为那个年代白面和鸡蛋都是平时很少吃的

摊闲食的用料

面粉,角瓜,胡萝卜,鸡蛋,食盐,味精 面粉半斤,鸡蛋四个,胡萝卜半根,角瓜半个

摊闲食的做法

摊闲食的做法图解1

步骤1

按照图示备好如下食材:胡萝卜,角瓜,鸡蛋,面粉
摊闲食的做法图解2

步骤2

胡萝卜角瓜切丝,搅拌面粉成糊状,将鸡蛋,菜丝撒入拌匀
摊闲食的做法图解3

步骤3

注意面糊搅拌的状态,水要适量,筷子捞起成糊状滴落,不能太稠也不可过稀,以免影响煎制
摊闲食的做法图解4

步骤4

每张小饼一勺面糊就可以,锅底放入适量植物油,铲子要快速将面糊摊匀,煎到可以收起就可,燃气灶一定要小火
摊闲食的做法图解5

步骤5

喜欢蒜泥的,可以做好蒜泥蘸着吃,味道更美

摊闲食的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/26 0:13:52