香菇炖土鸡
最简单的用料，水发香菇和土鸡鸡腿块，用老铁锅，炖出的味道非常醇香。土鸡肉质紧实，越嚼越香，和饲料鸡那种白色发柴的鸡肉口感差别很大。一大锅鸡汤炖到最后，就剩了这一盅，晚上再用鸡汤炖粉丝泡饭吃，○( ＾皿＾)っHiahia…
香菇炖土鸡的做法
步骤1
土鸡腿洗净，刮去多余的脂肪和鸡皮，剁块儿。也可以保留鸡皮，看个人喜好了。腿骨断开，露出骨髓，炖汤时才好吃
步骤2
鸡块儿焯水，冲净浮沫，沥净水份
步骤3
干香菇泡发，洗净去蒂
步骤4
切块，沥净水份备用
步骤5
热锅热油，爆香葱蒜后，加入洋葱、桂皮和八角炒香
步骤6
加入鸡块、料酒、生抽翻炒
步骤7
加热水，调匀姜粉、花椒粉、糖、盐、醋，大火加热
步骤8
撇去浮沫后，改小火慢炖半小时。
步骤9
我用的土鸡，鸡肉比饲料鸡口感紧实，但是更香，所以多炖一会儿
步骤10
把汤汁炖到最后剩一盅的程度，盛出来就可以吃啦
步骤11
撰写制作步骤