网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 韭菜虾皮炒鸡蛋
释义

韭菜虾皮炒鸡蛋

南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。

韭菜虾皮炒鸡蛋的用料

韭菜 200克 鸡蛋 2个
虾皮 20克 植物油 适量
盐 2/3茶匙

韭菜虾皮炒鸡蛋的做法

韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

主料图。
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

韭菜洗净控水,切成4厘米的段。鸡蛋打散。虾皮用水浸泡5分钟,然后控净水分。
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅内入油烧热,倒入鸡蛋搅拌,结块后盛出待用。
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅内重新倒油烧热,下入虾皮炒出香味。
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入韭菜段炒制。
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

炒到韭菜稍微变软时倒入鸡蛋块翻炒。
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

调入盐,翻炒均匀即可出锅。

韭菜虾皮炒鸡蛋的烹饪技巧

1.因为韭菜含有大量的膳食纤维,如果吃多的话,会导致轻微腹泻。 2.韭菜偏热性,多食易上火,因此胃虚有热、消化不良的人不宜食用。 3.有的虾皮是含有盐分的,所以盐的量要酌情添加。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:53:57