腊味煲仔饭

我家的电饭锅有煲仔饭的功能，煮出来会有一层脆脆的锅巴，普通的电饭锅可能不会有那么好的锅巴，不过味道一样棒棒的！

腊味煲仔饭的用料

步骤1

香菇提前半小时泡发。我用的是小香菇，如果是大的需要切成四瓣。

步骤2

腊肉，腊肠洗干净切片。

步骤3

淘米洗干净，放平时煮饭量的水，加入少许食油和几滴香油。

步骤4

将香菇分散放入电饭锅，按煮饭键。等十分钟后再将腊肠腊肉也分散放入米饭上，继续煮饭，中途不要开锅盖。

步骤5

准备酱料。小葱分葱白和葱叶。葱白切两厘米长段，用热油炼至金黄色。将油和葱油一起盛出备用。葱叶切成短段。

步骤6

继续热锅里放少量油，倒入大概4，5汤匙的蚝油，加入同样量的清水，一茶匙白砂糖，迅速拌匀，成蚝油汁。

步骤7

将时蔬炒好备用。饭煮好后盛出，淋上少许油葱油，蚝油汁，撒上葱叶，拌匀即可食用！

如果不想煮酱，就在饭里加盐巴，这样出来就有味道了。但是绝对没有淋了蚝油汁的美味哦！我买的是李锦记财神蚝油，很香！

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