紫薯蛋黄月饼

紫薯蛋黄月饼的用料

步骤1

把糖浆、规水、花生油放在干净无水的盆里充分搅拌再加入面粉和成团用保鲜袋装住静至一至两个钟。

步骤2

把紫薯去皮蒸熟，待稍微凉一下加入白砂糖和黄油充分搅拌。

步骤3

(我用的是100g模具）紫薯包蛋黄搓圆一起70g,放冰箱冷冻半小时是为了包的时候好操作。然后面皮分成30g一个。

步骤4

饼皮包住紫薯馅放入模具压出你想要的花型

步骤5

放入200度的烤箱烤五分钟定型拿出来刷蛋黄液，再次放入烤箱180度烤 15分钟

步骤6

新鲜出炉，好看又好吃

步骤7

第二天回油后（因为刚烤出来的时候是很硬的)一下子吃了两个，往年的中秋我都不吃月饼，那些什么莲蓉、叉烧都不爱，唯独爱自己做的这个

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