马来西亚虾汤面
马来西亚虾汤面的做法
步骤1
新鲜虾头揪下来
步骤2
打碎虾头
步骤3
大汤锅里热油，加洋葱，蒜，姜，辣椒，虾米，虾头下去炒香 加水盖过材料煮滚，用手执式食物条例棒进汤锅打碎所有材料（就像做lobster bisque一样虾脑虾头要blend进高汤里才香浓鲜甜，你也可以选择不打碎，让虾头熬久一点然后拿出来，不过真的有差啦！相信我） 材料再次沸腾后，再加水，排骨，带壳虾肉，香茅大火滚，文火熬 熬约1个小时味道已经出来了，熬两个小时排骨肉完全酥烂 另起一小锅里面滚水烫熟油豆腐角，鱼丸，豆芽，粉面 大碗里加一点点参巴辣酱（因为我喜欢） 注入热汤，加进煮好的米粉或面 铺上虾，鱼丸，豆芽，油豆腐角，撒上辣椒，香菜 最后要来一大勺油葱酥！
步骤4
完成 *^O^*马来西亚虾汤面的烹饪技巧
一碗Prawn Mee早上吃也好，喝完酒想来点重口的回家吃也好，总之热热烫烫料多实在的汤粉面，人人都应该会个一两种。有点上火，搭配椰青很不错。今天持续放假中，明天做一锅Prawn Mee汤，第二天下班回家只要煮面热汤就好了，很是方便。