手撕饼

北方人最爱吃的手撕饼，可以就着大葱吃，或者番茄蛋汤都会输一道美食

手撕饼的用料

葱花，食盐，植物油，面粉，碱面两碗面粉，两勺食盐，葱花，水适量，

步骤1

将面粉，葱花，十三香和食盐拌和均匀，油烧热，浇到上面就好，备用

步骤2

将面粉活好，加入适量的碱面

步骤3

将分好的面团擀好，之前做好的葱花油均匀洒在上面，

步骤4

将面饼一层一层折好，然后一圈一圈揉好

步骤5

适量油烧热，面饼下锅，火不要过大，小火就好，待饼能撑住后翻面，在这过程中拍打饼子，让它变得松散

步骤6

如图散开就好了，可以出锅了

注意卷面的方向，这个决定了手撕饼的松散程度

随便看

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