枣花馒头

男票妈妈做了好看的枣花馒头，一直在试新式样的枣花馒头，突然觉得老家的枣花馒头也很漂亮呢，自己按照印象想着也试了试，还不错，没有那么大的锅所以做的小一点的，老家快过年都是做很大很大的枣花馒头，特别壮观呢

枣花馒头的用料

面粉 300g	温水 140g
干酵母 2g	红枣 16颗

步骤1

枣用热水泡着。温水和面，在温暖处发酵两个小时，取出排气，取十份小剂子，每份15g,搓成长条

步骤2

两条放在一起，卷成这个样子

步骤3

放上两颗枣，用刀再四条尾处划一下，这个样子的做五个

步骤4

再取45g面团搓成长条，对折

步骤5

中间圈一颗枣，切掉，捏一下，这个样子的也做五个，然后围在一起，中间再放一颗枣

步骤6

再取25g面团按扁，大小比小花稍小，图上是所有的都准备好了

步骤7

25g的面片放在小花下

步骤8

周围摆开，注意不要紧密挨着，要有一定距离

步骤9

在温暖处发20分钟，上锅蒸25分钟闷一会就可以出锅了~

枣一定要提前泡。做好之后不要发太久，不然就没行了。

随便看

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