改良版菠萝咕咾肉

自己很喜欢咕咾肉，但老公不喜欢餐厅里的太甜太酸，感觉腻味，就变作花样做了这款改良版的菠萝咕咾肉，这下皆大欢喜，都爱吃了，而且特别送饭

改良版菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 300g

菠萝肉 200g

红椒 1个

美人蕉 2个

火锅底料 50g

小圆葱、蒜、姜适量

醋橘两个

海鲜酱一大勺

盐少许

油 200g

玉米淀粉 20g

红糖、十三香少许

鸡蛋 1个

改良版菠萝咕咾肉的做法

步骤1

肉切1cm左右小丁，加姜葱蒜末、盐、红糖、一个醋橘汁、淀粉、鸡蛋调匀码味20分钟。菠萝切同样大小、青红辣椒切块（红辣椒调色，青尖椒主要调味）、圆葱和大蒜切大块

步骤2

调味汁，将海鲜酱、少许盐、一个醋橘汁少许水调匀

步骤3

炸肉，锅烧热，关小火放油，将肉均匀平铺油中，开中小火慢炸，不要急于翻动，轻摇锅至肉晃动离锅，反面继续炸

步骤4

至炸至金红（因为加了红糖，炸出来颜色漂亮）

步骤5

出锅，锅里留少许油关小火炒调料

步骤6

下大蒜葱头炒香下青红辣椒翻炒

步骤7

下火锅底料一起翻炒

步骤8

下菠萝

步骤9

下炸好的肉一起翻炒

步骤10

加酱汁中火翻炒几秒，加盖关火焖30秒入味，装盘上桌