脆皮泡芙
这是我平时的笔记，画得很随意请见谅～(￣▽￣～)~
脆皮泡芙的做法
步骤1
脆皮材料混合，黄油，糖粉，低粉，手揉到融合且糖融化，揉成圆柱体放进冰箱冷藏30min
步骤2
先称好等下要用的低粉。然后把水，黄油，盐在电磁炉上加热到沸腾融化，转小火
步骤3
然后加入低粉，快速搅拌均匀离火，以免糊了！ 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤4
面糊放入裱花袋，挤到烤盘（铺油纸）上，注意间隔！！
步骤5
拿出脆皮，切成3mm左右厚度，放在面糊上
步骤6
烤箱200度6-7分钟预热好。放入泡芙，200度12min,180度5-7min，根据自家烤箱情况而定哈~过程不要打开烤箱！！ 注意要不时看看有没有焦了！！
步骤7
噔噔噔我做成这样，距离没有把握好~
步骤8
打奶油啦~，可以适量加入抹茶粉或者可可粉，装入裱花袋
步骤9
等泡芙凉了，就在底下戳个洞，挤入奶油，冷藏后口味更佳哦！
步骤10
抹茶味，奶油挤得满满的！！
步骤11
巧克力味（其实我还在奶油里加了奥利奥饼干碎），皮好脆呐≧?≦