超级柔软的北海道牛奶土司

超级柔软的北海道牛奶土司新鲜出炉后，我们家是直接用手撕着吃的，感觉这样吃，更有味道！爱人和女儿都说比面包店卖的还要好吃，爱人一次消灭2大块。呵呵太给力了！

北海道牛奶土司的用料

A：

高筋粉 300 g

細砂糖 9 g

速溶酵母 2g

鲜牛奶 96 g

动物性鲜奶油 84 g

蛋白 21 g

B：

蛋白 24 g

細砂糖 45g

盐 3.6 g

速溶酵母 1 g

奶粉 18 g

C：黄油 12g

北海道牛奶土司的做法

步骤1

将A料放入面包机内打至卷起阶段即可，发酵2.5到3个小时，(我直接冷藏发酵20个小时) .

步骤2

将发好的A料+B料打至有Q性，加入黄油继续揉至完全阶段。如果室温下发酵中种的话延续发酵10分钟(我用了冷藏发酵中种，所以延续发酵30分钟)

步骤3

分割滚园松弛15分钟。

步骤4

整形：第一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，从上往下轻轻卷起，卷起1.5到2个圈.松弛10分钟。第二次擀卷：擀成长条形，从上往下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不要超过三个圈

步骤5

放入土司模内发酵至8分满

步骤6

放入预热好的烤箱。180度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸。新鲜出炉，好吃极了。

步骤7

步骤8