韩式泡菜汤
泡菜汤是韩国家庭坐上最常见的汤之一。由于韩国人对辣白菜的痴迷，在韩国有很多主料为辣白菜的创新菜，而辣泡菜汤，则是众多泡菜料理的基础，也是韩国流传久远的一道家庭汤菜。味道酸辣，辣白菜与猪后腿肉软烂，搭配绝美。
韩式泡菜汤的做法
步骤1
辣白菜，挤出泡菜汁备用。
步骤2
猪后腿肉，带皮切块，放入锅中，挤干泡菜水的韩国辣白菜切断，放入锅中，开火，干炒，出香。加入开水。
步骤3
放入切块洋葱。
步骤4
加入蒜泥。
步骤5
待锅开，加入菌类和青南瓜块。
步骤6
加入韩式虾酱。少许，切记别加多，如果家里没有虾酱，可以尝试用虾米代替。
步骤7
待锅开，辣白菜煮到透明，猪肉煮至软烂，加入辣泡菜汁。
步骤8
再待锅开，加入豆腐。个人喜欢把豆腐做成冻豆腐来煮泡菜汤。但在此为给大家展示传统做法，加入的是没有冻的豆腐。
步骤9
放大葱和辣椒段煮开，起锅。韩式泡菜汤的烹饪技巧
一定要将泡菜挤干，留下泡菜水，这是泡菜汤的关键