诗文 | 黄油奶香面包 |
释义 |
黄油奶香面包发现手工揉面也不是那么难~当看到做出来的面包感动地快哭啦( ̄▽ ̄) 黄油奶香面包的做法步骤1 面粉挖坑、加入蛋液、盐、糖步骤2 温牛奶融化酵母粉(牛奶温度在30~40度之间哦!)步骤3 将温牛奶酵母溶液倒入面粉混合物中~混合均匀,当面图案光滑有弹性时,加入切碎的黄油,继续揉面至扩展阶段(能拉出薄膜)步骤4 滚圆,加保鲜膜,28度发酵60分钟(依据情况哈!)发至2倍到2.5倍大~检验方法:粘了面粉的手指戳进去,能有窝,并且不会弹回来)步骤5 排气,分成6份,滚圆,松弛15分钟(记得盖保鲜膜哦)步骤6 逐个搓成胡萝卜型,擀成片状(不要太薄)步骤7 从大的那头开始卷,接口处粘好哦(不要卷太紧,不然不容易成型,自然卷过来就好啦)步骤8 卷好后放入38度左右的温度,湿度为85%环境下进行二次发酵。步骤9 发酵30分钟,发胀到1.5倍~步骤10 刷上蛋液~步骤11 刷好后,入烤箱,180度,中层,大约18分钟步骤12 出炉享用吧^ ^黄油奶香面包的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。