雪棉豆沙，又名蛋清羊尾～年夜菜的话就叫瑞雪兆丰年吧！
一道好吃的东北甜点，做成功的关键就在于打蛋清，蛋清打好就基本成功了
雪棉豆沙，又名蛋清羊尾～年夜菜的话就叫瑞雪兆丰年吧！的做法
步骤1
准备好食材，豆沙用超市买的也可以，我的是自己做的
步骤2
鸡蛋取蛋清
步骤3
蛋清加淀粉打发，图为20g淀粉的量，供大家参考下
步骤4
图为打好的蛋清，可立住筷子不倒
步骤5
倒扣容器轻轻抖动蛋清也不会掉下来，如果到我所说的状态，那么你就离成功不远了！加油！
步骤6
锅里倒油，豆沙揉成小球，均匀的裹一层淀粉
步骤7
用筷子夹住裹上蛋清
步骤8
放入7-8分热的油锅，炸至金黄色出锅！雪棉豆沙，又名蛋清羊尾～年夜菜的话就叫瑞雪兆丰年吧！的烹饪技巧
个人觉得油温高蛋清别太厚做出来会比较好吃，蛋清容易焦，爱吸油，不宜炸的太久，