自制牛轧糖
我很讨厌花生，但是家里花生再放下去就会发霉了，所以做点小零食我比较能接受一点。
自制牛轧糖的做法
步骤1
花生米放入无油的锅中小火干炒，到听到啪啪炸的声音时出锅，不烫手的时候把皮搓掉。步骤2
把搓好皮的花生米放入保鲜袋压碎，不用太碎，颗粒就好。压好后倒入碗中，加一些自己爱吃的干果之类拌匀。步骤3
咱家是不用微波炉的，所以处理棉花糖用蒸锅。这个最大的好处是可以一直加热方便操作。棉花糖放入大碗中隔水蒸化，分次加入奶粉，花生碎用力搅拌均匀。步骤4
在保鲜膜上涂一层油，之前撒奶粉还是很粘不好处理，用油最好。把未成型的糖块倒在保鲜膜上，包裹严压成一厘米厚的长条。步骤5
放入冰箱冷藏十分钟，在案板上撒些奶粉切成你想要的大小，放入密闭容器，我怕粘还是撒了奶粉，做好后放冰箱里冷藏就可以了。自制牛轧糖的烹饪技巧
出锅时不管用什么装，最好抹层油，不然会很粘的。