圣诞树根蛋糕的正宗做法、黄油、鸡蛋、牛奶、低筋粉、可可粉、细砂糖（放入蛋清）、淡奶油、细砂糖、巧克力酱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

圣诞树根蛋糕的用料

黄油 40克

鸡蛋 4个

牛奶 52克

低筋粉 45克

可可粉 7克

细砂糖（放入蛋清） 60克

淡奶油 250

细砂糖 20

巧克力酱适量

圣诞树根蛋糕的做法

步骤1

黄油切小块放入锅中加热至沸腾，将粉类混合过筛加入到黄油液中，搅拌匀均

步骤2

将牛奶分次倒入面糊拌匀，分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀

步骤3

打发蛋清，分三次加入砂糖，打至湿性发泡

步骤4

将打发的蛋清分次加入蛋黄糊中，倒入模具，烤箱预热180度，中下层，烤17分钟

步骤5

出炉后，将蛋糕片放在晾晒网上降温

步骤6

淡奶油加细砂糖及巧克力酱打发，将一半淡奶油涂抹在蛋糕片上卷起，静置十分钟定型

步骤7

将定型好的蛋糕卷两端切掉不要

步骤8

在顶端斜切下一部分放在侧面当做树杈部分也可以再切一部分放在上面，这个完全看个人爱好

步骤9

将刚刚剩余的淡奶油涂抹在蛋糕外层，用叉子划出纹路

步骤10

放置一些小小的装饰品，水果等等，树根蛋糕就完成了

步骤看起来复杂，操作起来还比较简单，其实就是将一个普通的蛋糕卷变型成个树根型的蛋糕。我的烤箱比较大，所以烤温及摆放的位置还需要按照自己家的烤箱来调整我用的是28*28的烤盘