棉花蛋糕
棉花蛋糕的做法
步骤1
黄油小火煮沸
步骤2
加低粉拌匀
步骤3
分三次加牛奶拌匀 翻拌
步骤4
分三次加三个蛋黄 蛋白留着打发用 在加一个全蛋拌匀
步骤5
拌好的蛋黄糊
步骤6
蛋白加一小撮盐低速打发
步骤7
打至粗泡分三次加入白糖 打至能起勾
步骤8
先将四分一的蛋白糊加入蛋黄糊搅拌均匀 再加入剩下的蛋白糊 全部搅拌均匀 之字形拌法
步骤9
上下火180度25分钟 我感觉我的温度可能高了 170应该就可以了 时间长点蛋糕就没那么湿