蔓越莓饼干的正宗做法、低筋面粉、黄油、蛋液、糖粉、蔓越莓干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115g

黄油 75g

蛋液 15ml

糖粉 60g

蔓越莓干 35g

蔓越莓饼干的做法

步骤1

准备好材料。

步骤2

黄油室内软化，搅拌。不需要打发。

步骤3

加入糖粉。

步骤4

搅拌好，加入一大勺蛋液，15ml。搅拌均匀。

步骤5

加入低筋粉，用搅拌刀搅拌均匀。

步骤6

加入蔓越莓干，揉成面团。整成长方体～然后放入冰箱冷藏或冷冻。时间不需要太长，硬实一些方便切就可以。注意看小贴士！！

步骤7

取出来后切片，注意厚度最好一致，方便烤制。烤盘上放上油纸。烤箱180-190度预热，放入中层，烘焙15-20分钟。到15分钟后，注意观察，因为每家烤箱功率不同。

步骤8

成品～

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1. 蛋液不用加太多，会太黏。2. 面团放入冰箱冷藏或冷冻都可以，只要方便切的硬度就可以了，我看好多菜谱说冷冻一个小时，其实不用，我第一次做的时候冷冻半小时都过劲了，冷冻时间短会太软太黏不好切，但是时间长会碎，影响饼干形状！根据自家情况而定！这个一定注意。3. 蔓越莓干最好切的小一点要不切的时候会有影响。我这个做的时候蔓越莓干用完了，用的是圣女果干，味道一样好，酸酸甜甜的～