三鲜素饺

这个春节、没回家、一个人在成都和我的狗子过了、为了不显凄凉、便自己在家用所剩不多的面粉做了顿饺子。虽然刀工不好、和面也是现学现做、面皮只求大概圆、每个饺子捏两三遍、而且一时疏忽忘留点干粉作面簿了、最后担心水煮后变一锅片儿汤、改了用蒸的、终于成果蛮不错、就是偏咸点儿

三鲜素饺的用料

步骤1

和面、面粉置于相对合适的盆里、放勺盐、拌匀、再用温水活揉成团、盖上布或保鲜膜醒半小时、

步骤2

把香菇、木耳开水焯两分钟捞出过凉水、然后跟胡萝卜、韭菜一同分别切细碎

步骤3

把上步里切碎的食材放在一个海碗中加适量盐和五香粉拌匀、

步骤4

鸡蛋打入碗中、放少许盐、打散、油五成热就下锅、并迅速划散、并关火、

步骤5

煎蛋放温后放于海碗里一起搅拌

步骤6

面团切厚条、揉捏匀称切小墩、擀皮

步骤7

包好、上锅蒸、煮都好

炒蛋时油可多些、馅儿就不用另放了、

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