西辣蛋
和我一样喜欢吃辣的别忘了给自己来一盘哦~
西辣蛋的做法
步骤1
鸡蛋打入碗里，加盐，花椒粉，姜粉，料酒各适量。沿着一个方向打散。
步骤2
西红柿洗干净切成条状，其他配料洗干净备用。
步骤3
葱切小段，蒜切片，青椒去蒂切成圈。
步骤4
先把锅预热几秒钟，加入适量油，烧至有烟，倒入打好的鸡蛋液。炒的时候把鸡蛋剁碎，翻炒至蛋液凝固，盛出来备用。
步骤5
锅中再倒点儿油，烧至7成热，倒入切好的西红柿翻炒至出水，再把切好的葱和青椒圈倒入锅中。
步骤6
翻炒30秒，加入适量盐翻炒均匀，再加入蒜片关火，搅匀后盛出。西辣蛋的烹饪技巧
我个人比较喜欢吃辣，爱吃辣的人可以多放点青椒！吃不了辣的人，可以做西不辣蛋，只要把放青椒的步骤省略掉就行了！花椒粉和姜粉也可以不放，全凭个人的喜好！