西红柿炒鸡蛋
小时候最喜欢这道菜，现在做起来很有儿时的味道
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤1
将鸡蛋打到碗里，加入半调料勺盐，加入一小勺清水，用筷子朝一个方向打匀步骤2
将油烧热，鸡蛋入锅翻炒熟，然后盛出待用步骤3
将西红柿切成滚刀块，用刚刚炒鸡蛋时锅里残余的油将西红柿炒出汁水，过程中放入半勺盐有利于汁水渗出，炒出红色汤汁后将鸡蛋倒入，加入糖，翻炒，用铲子按压鸡蛋入味
步骤4
快出锅时再放入一勺盐，少许味精，盛出即可西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
油稍微多一些，这样鸡蛋有味道