祝福饼干
临近过年，做些饼干当零食，直接找了模子压出形状，讨喜之余还寓意着祝福，多好~
材料：
低筋面粉380g，黄油250g，蛋液51g，糖粉125g，香草精适量
祝福饼干的做法
步骤1
黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大
步骤2
分次加入蛋液
步骤3
搅打均匀
步骤4
滴入适量香草精
步骤5
搅打均匀
步骤6
筛入低筋面粉
步骤7
拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时
步骤8
取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿
步骤9
放到案板上擀开，厚度约3mm
步骤10
用压模在面团上压出相应形状
步骤11
将压好的面坯摆放入烤盘中
步骤12
送入预热好的烤箱中层，180度，12~15分钟
步骤13
出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软
步骤14
成品图
步骤15
成品图
步骤16
成品图
步骤17
成品图
步骤18
成品图
步骤19
成品图祝福饼干的烹饪技巧
1. 黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生； 2. 分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液； 3. 冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；