肥鹅肝搭果沙配焗鲜蘑

步骤1

肥鹅肝切指厚片，用纯牛奶浸泡出血水，然后捞出用平底锅煎熟，取出。留下底油，把水果稍微煎一下。取出备用，保鲜膜铺底，放入煎好得鹅肝，把水果放在鹅肝中间，稍微撒一点盐，保鲜膜卷起，（要卷结实，卷得同时可以用牙签戳几个小眼，把鹅肝多余得油脂排出）入保鲜冰箱稍微冷却，鲜蘑刷黄油。用焗炉焗制金黄（也可用鹅肝的得底油先煎鲜蘑再煎水果）稍微放点盐和胡椒粉。煎好后放在盘中，把鹅肝取出切成厚片，撕掉保鲜膜。依然盘中装饰即可。