黄县炒面
这是我最喜欢的一种做法，有人是用油炒出来，我觉得会比较腻，用黄瓜清爽，鲜香。
黄县炒面的做法
步骤1
准备好原料，猪肉和黄瓜切丝，葱切丝。
步骤2
煮开水，将面条下入锅中。掌握好火候，不要煮的太久。
步骤3
将煮好的面放入凉水焯一下，这样面条会更劲道。立即捞出，放入碗中备用。
步骤4
热锅加油，葱 肉爆锅，肉变色后加入一点酱油。翻炒，放入黄瓜。
步骤5
黄瓜变色入味时加入小半碗水，继续翻炒，加入盐 味精调味。出锅。
步骤6
将炒好的黄瓜倒入面碗。
步骤7
没有吃过炒面，是想象不到他的味道的。黄县炒面的烹饪技巧
炸的面条必须是刚压好的鲜面，炸至金黄，脆脆的，口感像方便面。