煤球蒸糕
每次烤蛋挞都会剩下蛋清不知干嘛好！最近很流行这个煤球蛋糕，找了个食谱看一下，结果只用蛋清，正好合我意！
煤球蒸糕的做法
步骤1
准备好所需的材料
步骤2
用料理机把黑米打成粉（没用过这玩意，结果一启动吓死宝宝了）
步骤3
把黑米粉、糯米粉、玉米淀粉混合过筛
步骤4
白糖分三次打发蛋清
步骤5
牛奶加入白糖加热到白糖融化
步骤6
分几次倒入混合粉中，搅拌均匀
步骤7
分三次加入打发好的蛋白搅拌均匀
步骤8
用黄油均匀涂抹在六连模上（方便待会脱模）
步骤9
倒入面糊，放入锅里中火蒸25分钟左右，熟了别着急拿出来，在锅里焖几分钟！
步骤10
出锅用吸管挫出煤洞、撒上糖粉即可！美味的煤球蒸糕出炉了！