诗文 | 秋梨膏~~秋天必备 |
释义 |
秋梨膏~~秋天必备秋梨膏是由秋梨和袪痰中药搭配加工而成的药膳饮品,医书记载,相传始于唐朝。 秋梨膏的做法步骤1 秋梨洗净去皮,只拍了一部分。步骤2 无油无水的大盆里,把梨去核擦成细丝。步骤3 用搅拌棒打成泥状。银耳泡水没有拍图。步骤5 老姜洗净不要去皮,红枣是自家产的超级甜,需提前蒸熟,百合麦冬川贝泡水洗净,罗汉果掰碎,冰糖块状粉状都可。步骤6 切好的姜片和红枣肉放入梨盆里打碎。步骤7 川贝百合麦冬打碎。步骤8 把梨泥儿和罗汉果冰糖川贝碎放入无油无水的不粘锅里。步骤9 大火煮开,小火煮一个小时左右,用木铲不停地搅拌,防止粘锅,要带手套别被烫着。步骤10 利用煮好放凉的时间,把泡好的银耳控水摘洗干净,放入搅拌杯里打碎,这可是增稠利器啊!步骤11 放置微凉的梨泥儿,用筛子过滤出梨渣和药材渣滓,梨汁直接过滤到砂锅里。步骤12 这是滤好的梨汁,电砂锅打自动档熬制12小时,不用搅拌,不会糊底。步骤13 12个小时可以晚上熬制,早上放入银耳碎,中火转小火煮至粘稠,如果没有时间的,可以在滤好的梨汁里直接加入银耳碎煮一个小时至粘稠。步骤14 放凉后拌入蜂蜜,如果给孩子吃的可以不加,其实已经很甜了。步骤15 因为加了红枣,所以颜色是这样的,而且增加了甜味,非常粘稠,每次一小勺即可。装瓶放冰箱冷藏哈,每次都要用干净的勺子挖出来冲服。秋梨膏的烹饪技巧 |
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